又名：酸式焦磷酸钠
英文名：Disodium pytophosphate
分子式：Na2H2P2O7
CAS号：7758-16-9
分子量：221.939
分子结构：/
产品性状：白色结晶性粉末，溶于水，不溶于乙醇
贮存：阴凉,干燥,通风
用途：主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类
其他：密度：2.311g/cm3 熔点：988℃